Гастроужин в 4 руки с шеф-поваром из Санкт-Петербурга

Новость

02.04.2025

6 апреля в Grand Chalet Altay пройдет очередной гастроужин. На этот раз мы принимаем в гостях команду титулованного ресторана «Банщики» из Санкт-Петербурга.

Шеф-повар ресторана «Сосны» Евгений Масловский и бренд-шеф «Банщиков» Станислав Левохо представят гостям сет-коллаборацию из восьми курсов, где «ностальгическая русская кухня» сольется в необычном дуэте с алтайскими деликатесами. Изысканные блюда дополнят легендарные петербургские настойки и коктейли а также вина Старого и Нового света.

Блюда гастроужина

Сельдерей с овощным демигляссом, белыми грибами
Корюшка жареная с картофельным муссом, соусом тар-тар и щучьей икрой
Онгудайский ягненок с кремом из печеных овощей, базиликом и соусом на портвейне
Шоколад, пломбир, черная икра
Десерт «Цветение маральника»
Соленый огурец, сметана, мёд
Печеный в углях картофель, каймак, икра хариуса
Тар-тар из оленины с муссом из белых грибов

Алкогольное сопровождение

В качестве алкогольного сопровождения «Банщики» предложат знаменитые авторские коктейли из Петербурга в исполнении шеф-бармена Игоря Тычина. Также гостям будет предложено продегустировать изысканные вина из Апулии, Долины Луары и Калифорнии.

Коктейль «Зеленый сад»
Коктейль «Малосольная история»
Albert Besombes, Domaine d'Aunis, Saumur Champigny AOC (красное сухое, Долина Луары, Франция)
Коктейль «Бородинский десерт»
Western Cellars Zinfandel Rose (розовое полусладкое, Калифорния, США)
Настойка «Хреновуха»
Maxale Chardonnay Macerato (белое полусухое, Апулия, Италия)
Настойка брусничная

Шеф-повары мероприятия

Евгений Масловский — шеф-повар ресторана «Сосны». Победитель шеф-батла «Едарама — 2019» и призер гастрономического фестиваля «Рублевка Фест — 2018».

Станислав Левохо — бренд-шеф ресторана «Банщики». Победитель конкурса по кулинарии и сервису «Золотая Кулина». Лучший молодой шеф-повар по версии премии «Что Где Есть в Петербурге».

Что входит в стоимость